Bai Mu Dan " Palais des Thés " | DemysTEAfication

3 juin 2012

Bai Mu Dan " Palais des Thés "

thé blanc

Ce Bai Mu Dan, qui ressemble plus à des herbes d’assaisonnement qu'à un thé, du moins ce me semble, est vendu aux comptoirs du Palais des Thés pour la somme de 7 € les 100 grammes.On voit d'emblée qu'il est composé de feuilles de toutes tailles, de morceaux de feuilles de toutes tailles, de brindilles en grand nombre et de quelques bourgeons épars.

Palais des Thés

La liqueur est d'un beau jaune orangé assez limpide, plus sombre que pour les grades supérieurs de thé blanc, car c'est bien de thé blanc qu'il s'agit.

Au nez, c'est un peu le raisin blanc séché que l'on ressent, mais très léger, presque inexpressif. En bouche, les sensations ne sont pas éclatantes non plus, avec toujours cette petite pointe de raisin blond et sec assez lointaine, très nuageuse même, puis, assez rapidement, une longueur en bouche s'installe, tout en châtaigne fraîche, mais trop fugace.

Il en reste enfin une sensation d'inachevé, renforcée par le côté aérien de ce thé ; côté qui est, lui, typique de la sensation gustative majeure crée par les thés blancs.

thé blanc

thé blanc

L'infusion, elle, ne fait que confirmer ce que l'on sait depuis le début, à savoir que ce sont surtout des grandeurs feuilles et des morceaux de grandes feuilles qui composent ce thé blanc, avec moult brindilles et brisures diverses, avec quelques bourgeons rares, mis là semble-t-il pour que l'on puisse pas dire qu'il n'y en a pas ...

Toutefois, vu le prix plus que dérisoire de ce thé qui, pour mémoire, est moins cher que la moins chère des poussière mise en sachet par certaines grandes marques de supermarché, nous avons là un thé d'excellent rapport qualité prix qui pourrait remplacer avantageusement bien des thés de qualité plus que médiocre bu quotidiennement dans le monde occidental. De la même façon, ceux qui auraient peur de se lancer dans l'achat d'un thé blanc onéreux sans savoir si cela leur plaira pourront, sans risque aucun, s'essayer à cette catégorie tout aussi particulière que le Thé Jaune, et l'on pourra dire, en guise de conclusion, que ce thé fera sans nul doute un excellent thé de consommation quotidienne pour peu que l'on veuille faire d'un thé blanc son thé quotidien.

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